Baba Ubayen, Sapin Et Genepi, Crème Fouettée Au Poivre De Tasmanie, Lait Glacé Aux Herbeset Graines Sauvages
Composition Kumquat, Litchies Et Mangues , Biscuit Coc Et Poivre De Cubébé, Sorbet Pina Colada
Filet De Boeuf Simental En Croûte De Champignons, Écrasé De Pommes De Terre À La Truffe
Foie Gras Des Landes Mi-Cuit, Chutney De Mangue Et Shooter De Betteraves
Le Rouget Barbet Cuit Sur La Peau, Fondue De Poireaux Au Citron Vert
Dorade Royale, Mousseline De Pané, Croustille De Laitue De Mer
Blanc Manger Aux Saveurs De Truffe, Mousseline De Petits Pois
Veau Du Quercy Cuit Au Sautoir, Variation De Légumes Oubliés
Chocolat Jivara Premier Cru Dans Tous Ses États
