Café El Alambique
➤ Calle Cardenal Cisneros, 3, Colombia
Carne, Café, Bar
"El Café Alambique se encuentra en la parte central del municipio palentino de Cisneros, a menos de 36 kilómetros de la capital, concretamente en la calle Cardenal Cisneros, en homenaje al inquisidor que fue fundador de la Universidad de Alcalá de Henares, cuya estatua del Cardenal Cisneros se encuentra frente a la Ciudad de Cisneros. Sus propietarios, Jesús Villamuza y Soraya García, han inventado la malla, que no es más que una salchicha elaborada con carne de res y cerdo, asada y colocada en una tabla donde la acompañan con patatas fritas y salsas diferentes. Este restaurante está basado en la cocina tradicional y tiene un menú variado de picoteo. El nombre del restaurante El Alambique viene de las alambiques que tienen como decoración, que antes servía al abuelo del dueño como destilador. Por la noche también funciona como un bar de copas afluente, poniendo buena música, rock tipo no comercial, folk, celta, jazz o etno."
