Brauns Fischrestaurant

Was mich an der heutigen Gastronomie wirklich ärgert: alles ist nur auf Gewinnmaximierung ausgelegt. Auch wenn man Mittags mal nur einen kleinen Snack essen will, kann man doch Qualität erwarten, oder nicht? Brötchen mit Fischfrikadelle: überwürzt, lieblos. Am schlimmsten aber: alles was vom Fisch rumlag, durch den Wolf gedreht. Ich habe kein Problem damit, wenn Abschnitte usw. vom Frischfisch verarbeitet werden, da muss es kein Filet sein, aber man kann wenigstens darauf achten, dass man die großen Gräten entfernt und nicht "hofft", die Scheibe wird es schon kleinhäckseln. Ich habe eben nur mit Hilfe von Dentalsticks die Grätensplitter aus meinen Zähnen bekommen.

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FAZIT: Wer in Wiesbaden Wert auf Fisch legt und keinen Nordsee-Form-/ Pressfisch in Panade essen will, ist hier deutlich besser aufgehoben.Lage/ Ambiente: Sehr zentral - nur wenige Schritte vom Marktplatz/ Dernsches Gelände entfernt - gelegen. Kleines, verwinkeltes Lokal mit (zu) wenig Platz (wer zu spät kommt, muss leider woanders essen), die Einrichtung lädt nicht unbedingt zu einem längeren Verweilen ein.Essen:Der Fisch wird frisch zubereitet, die Speisen sind wirklich lecker, auch der Kartoffelsalat ist zu empfehlenService:Wenn die Servicekraft nicht vergisst den Bon einzugeben, kommt das Essen auch schnell auf den Tisch - selbst dann, wenn es sehr voll ist.

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Der Gurkensalat ( 3,20EUR) schwamm in einer fetten Soße, der Lachs ( 10,90EUR) war trocken und die Dillsoße hat nach Fertigprodukt geschmeckt. Wir waren sehr enttäuscht.

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die Fischsuppe zum Anfang war sehr gut; Die Menge (nur Tasse) zu groß. Das Klieschefilet sehr gut. Beilagen in Ordnung. Service trotz vollem Lokal sehr aufmerksam!

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Hier gibts schon sehr lange Fische, früher mal besser. Leider oft voll und man bekommt kein Platz. Essen sehr gut, aber nix mehr für den kleinen Geldbeutel.

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