Didier de Courten

Didier de Courten - Reservar uma mesa

Rue du Bourg 1, 3960 Sierre, Sierre, Hôtel de Ville - CFF, Switzerland
818 Avaliações 4.6

"Went to the restaurant, there is also a brasserie, and our expectations were fully met for such a high rated gastronomic temple. Style is relaxed and professional and worth coming back again."

Detalhes

Telefone: +41274551351

Endereço: Rue du Bourg 1, 3960 Sierre, Sierre, Hôtel de Ville - CFF, Switzerland

Cidade: Sierre, Hôtel de Ville - CFF

Website: http://hotel-terminus.ch

Horário de funcionamento

Infelizmente, o horário de funcionamento não está disponível no momento.

Estatísticas

Pratos: 10

Comodidades: 13

Categorias: 5

Avaliações: 818


Endereço

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Avaliações

4 /5 Média de Avaliação

Obviously the food is delicious and superbly presented but two [minor? flaws should be stressed here: in our party of four, two people did not speak French; they were given a menu in English (after we asked) to help decide but afterwards there was minimal effort towards them two of us were vegetarian, yet all the amuse bouche were meat based; maybe the waiters could ask before serving if every one is a meat eater (as not everyone will enjoy a slide of pigeon breast, no matter how beautiful it looks on the plate). So yes very good but please remember that not all your customers speak French, and not all of them eat meat.... Such assumptions are the reason why I would not desperately recommend...

5 /5 Média de Avaliação

We called ahead and reserved. Arrived 15 mins late, but had no problems. The food had an exquisite taste and spectacular plating. The waiting staff was very attentive to our needs and informative about the food. If you have the francs, you won't be disappointed.

5 /5 Média de Avaliação

Comme d'habitude, service trés attentionné, qualité des mets irréprochable, carte des vins régionaux très bien fournie et équilibrée.C'est toujours un plaisir de déguster cette cuisine très raffinée.

5 /5 Média de Avaliação

Un moment unique,une symphonie de saveurs diverses,service évidemment professionnel et très aimable. Une carte des vins superbe avec entre autres un excellent choix des meilleurs vins valaisans.

5 /5 Média de Avaliação

Went to the restaurant, there is also a brasserie, and our expectations were fully met for such a high rated gastronomic temple. Style is relaxed and professional and worth coming back again.


Pratos

Des Belles Noix De Ris De Veau Rôties Et Braisées À La Truffe Noire Sur Une Pomme Ratte Confite Aux Châtaignes, Et Des Asperges Vertes D'hiver De Mallemort Domaine De St-Vincent Au Jambon Cru
Des Belles Noix De Ris De Veau Rôties Et Braisées À La Truffe Noire Sur Une Pomme Ratte Confite Aux Châtaignes, Et Des Asperges Vertes D'hiver De Mallemort Domaine De St-Vincent Au Jambon Cru

Le Homard Breton En Écailles Sur Une Effilochée D'araignée De Mer Et De Tourteaux Liée D'une Remoulade En Ravigote Aux Fenouils, Et Des Coques En Vinaigrette À L'estragon Et Au Kalamanski
Le Homard Breton En Écailles Sur Une Effilochée D'araignée De Mer Et De Tourteaux Liée D'une Remoulade En Ravigote Aux Fenouils, Et Des Coques En Vinaigrette À L'estragon Et Au Kalamanski

Les Poitrines De Pigeonneau De Vendée Rôties Puis Voilées De Corne D'abondance, Grosse Raviole De Polenta Au Lard Paysan Grillé, Et Une Marmelade D'abricots Secs Aux Baies De Goji
Les Poitrines De Pigeonneau De Vendée Rôties Puis Voilées De Corne D'abondance, Grosse Raviole De Polenta Au Lard Paysan Grillé, Et Une Marmelade D'abricots Secs Aux Baies De Goji

Une Belle Côte De Veau Piquée De Melanosporum Et De Jambon Cru, Embeurrée De Poireaux Truffée, Crème Légèrement Safranée, Et Un Risotto Carnaroli Au Parmesan Et À La Courge
Une Belle Côte De Veau Piquée De Melanosporum Et De Jambon Cru, Embeurrée De Poireaux Truffée, Crème Légèrement Safranée, Et Un Risotto Carnaroli Au Parmesan Et À La Courge

Les Aiguillettes De St-Pierre Étuvées Dans Un Beurre Au Gingembre Et Au Ginseng Rouge, Velouté Amandine, Émulsion Crécy, Et Des Jeunes Pousses Vertes
Les Aiguillettes De St-Pierre Étuvées Dans Un Beurre Au Gingembre Et Au Ginseng Rouge, Velouté Amandine, Émulsion Crécy, Et Des Jeunes Pousses Vertes

Un Croustillant De Foie Gras De Canard Des Landes Au Pain Épicé, Compotée De Reine Des Reinettes Et D'airelles Sauvages, Et Un Jus À La Raisinée
Un Croustillant De Foie Gras De Canard Des Landes Au Pain Épicé, Compotée De Reine Des Reinettes Et D'airelles Sauvages, Et Un Jus À La Raisinée

Une Fantaisie Autour De La Pomme Et De La Banane, Succès Chaud, Gratin Au Parfum De Passiflore, Et Un Bavarois Au Jus De Fruits De La Passion
Une Fantaisie Autour De La Pomme Et De La Banane, Succès Chaud, Gratin Au Parfum De Passiflore, Et Un Bavarois Au Jus De Fruits De La Passion

Une Déclinaison Aux Cacahuètes Et Au Chocolat Noir, Café Expresso En Sabayon, Et Une Crème Glacée À La Pistache Verte De Sicile
Une Déclinaison Aux Cacahuètes Et Au Chocolat Noir, Café Expresso En Sabayon, Et Une Crème Glacée À La Pistache Verte De Sicile

Une Douceur Chocolatée Aux Griottes Et Aux Mandarines De Méditerranéen, Et Une Crème Au Petit Suisse À La Vanille De Madagascar
Une Douceur Chocolatée Aux Griottes Et Aux Mandarines De Méditerranéen, Et Une Crème Au Petit Suisse À La Vanille De Madagascar

Fondant De Chocolate
Fondant De Chocolate