Epoca - Reservar uma mesa

Zur Beginn muss ich zugeben: Wir sind schon seit einigen Jahren Tristan Fans. Im Opus V in Mannheim hatten wir einige wunderbare und unvergessliche gastronomische Erlebnisse. Tristans Still, nicht nur in der Präsentation der Gerichte sondern auch in der sehr gewagten Kombination der Zutaten perfekt zu sein habe ich schon immer bewundert. Im Época hatten wir also entsprechend hohe Erwartungen und waren nicht überrascht, als diese bei vielen der Kreationen deutlich übertroffen wurden. Eine Freude für den Gaumen, eigentlich für alle Geschmackssinne!Das Restaurantambiente ist elegant aber nicht steif, man fühlt sich gleich wohl insbesondere wegen des Blicks auf die Berge. Das Serviceteam ist jun...

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Sicher bin ich kein Freund von by Restaurants aber hier muss ich meine Meinung revidieren. Das Epoca in Flims läutet eine neue Epoche der Goumetrestauration in der Schweiz ein. Nicht mehr St. Moritz oder Gstaad geben den Ton an nein die neue Pilgerstätte für Gourmets ist Flims !!!!!Tristan Brandt als Patron hat mit seinem Team im Epoca die Küche aus dem OPUS V perfektioniert. Nicht nur die Küche ist perfekt auch der persönliche freundliche Service ist auf einem TOP Niveau !!!!!Alles nur eine Frage der Zeit bis dies auch der Michelin honoriert und evtl. über seinen Schatten springt und das Epoca als Neueinsteiger mit 2 Sterne auszeichnet !!!!Dem Team um Tristand Brandt und Niklas Oberhofer is...

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Meine erste Bewertung fürs Epoca: 4, die zweite: 5, die dritte: 6!Nochmal auf allen Ebenen verbessert!Hier entwickelt sich etwas Grosses!Man geht hier kulinarisch ganz neue Wege!Die Jakobsmuscheln waren eine Mischung aus Frechheit uns Salzspiel grosses Kino einer der besten Gänge, die ich jemals genossen habe!Der junge Küchenchef ist überreif für mindestens einen Stern!Und an Paule mit den sympatischen jungen Ladies im Service: Besser geht nicht!!! Garantiert wieder, Gruss ans Team!Mo

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Nachdem wir an Ostern begeistert mit drei Generationen im Epoca waren, kamen wir zu Auffahrt erneut, zum neuem Menu und um die Herzlichkeit des Teams (allen voran Restaurantleitung Lena! Danke!!! bei feinem Essen zu genießen.Wunderbare Kreationen! Ein Gaumenschmaus!Wer noch nicht da war, ein wunderschöner Raum ist das Epoca zusätzlich!Vielen Dank!

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Wat een bijzondere plek. Hier moet je gegeten hebben of ooit eens naartoe gaan! Het uitzicht is fenominaal. Bergen, zonsondergang en mega grote ramen. Bediening is top en de chef maakt gerechten met alleen maar top producten. Rustige sfeer. Letterlijk high -end dining.

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