Huerta De Carabaña Bistró

Enclave difícil de localizar por la diversidad de propuestas gastronómicas en el centro comercial “El Corte Inglés Castellana”, pero se alza como punto de referencia por: 1. Calidad de los ingredientes: materias primas asociadas a la estacionalidad y bien elegidas; 2. La cocina cuida el producto y lo ensalza. Narra la historia de Rubén (jefe de cocina) comprometida con el dominio de una técnica meticulosa y el sentido común de los platos. A destacar: • Ensaladilla rusa con sus ingredientes cortados a cuchillo: ¡sublime! • La elaboración de la carne y el pescado mediante horno de carbón (JOSPER) magistral, evitando hipotecar el plato con excesivas elaboraciones y respetando el minimalismo en...

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Un espacio agradable, con buena materia prima, situado dentro del espacio gourmet de El Corte Inglés de Castellana. Tiene una zona con barra y mesas y otra zona más pequeña de comedor. Los platos tienen como base verduras y productos naturales. Tomamos ensalada de tomate con burrata, en la que destaca el sabor de los tomates, croquetas de jamón, buñuelos de bacalao, flores de alcachofa y puerros con pulpo. De postre una torrija caramelizada. La comida estaba francamente buena, y nos atendieron con rapidez y amabilidad. Además, al pedir platos compartidos, nos lo distribuyeron y sirvieron de esa forma. Salimos con buenas impresiones y nuestra idea es volver pronto.

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Buen producto bien tratado. Relación calidad-cantidad-precio en la que falla la cantidad por estar excesivamente controlada, esto hace que para el comensal se quede justo. Muy buena atención.

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Muy buenas verduras, tomates y carnes. Buena calidad de los productos. La ubicación no es la mejor, se comparte con más restaurantes y se pierde la exclusividad.

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El café y el trato son espectaculares.Para comer es un poco caro.

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