Filet De Rascasse, Croustillant D’avoine Et Kumquats, Compotée De Fenouil À L’orange Et Miel.
T-Bone De Veau Grillé, Fricassée De Pommes De Terre Ratte Et Girolles, Espuma Au Camembert.
Filet De Maigre En Croûte De Cèpes, Risotto De Pâtes Perlées, Crème De Poireaux.
Œuf Poché, Raviole Façon Florentine, Crème De Potimarron, Huile De Truffe.
Gambas Jumbo Rôties, Gratin De Christophine Et Patate Douce Façon Créole.
Foie Gras Au Naturel, Cake Aux Quatre Épices, Poire Pochée Au Vin Rouge
Filets De Cailles Façon Tajine, Carottes Confites, Purée De Céleri.
Millefeuille Croquant Au Caramel, Pommes Confites, Granité Manzana.
Tarte Macaron À La Passion, Noix De Coco, Ananas À La Vanille.
Filet De Bœuf Grillé Façon Yakitori, Wok De Légumes.
