Les gres - Reservar uma mesa

Digne du Georges V (et je sais de quoi je parle!). Jérôme le chef joue avec les saveurs, les textures, c'est d'une finesse! superbe! Les vins sont à défaut de toujours plaire à tout le monde, de véritables découvertes et parfaitement accordés au plat. Et pour ceux qui s'intéressent, la serveuse (patronne et épouse du chef) sera ravie de vous raconter et de vous expliquer d'où il vient, pourquoi il a ce gout là ... Ce couple franco-québécois est adorable, sincèrement gentil et serviable. Une magnifique découverte! menu de 8 plats le soir, mais rien de bourratif, sans pour autant vous laisser sortir avec la faim. Nous avons dîné sur la "terrasse" qui, certes, manques un peu d'entretien, mais s...

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Quelle soirée magnifique passée dans ce restaurant!!Tous les plats dégustés étaient vraiment excellents. Les produits sont beaux et les cuissons parfaites.Mais le plus important est que cette cuisine procure des émotions grâce aux parfaites associations des saveurs.La carte des vins est exceptionnelle avec des vins d'auteur ( ou d'artiste!!) pour tous les budgets.L'accord mets/vins ne m'a jamais autant comblé que dans ce restaurant. La sommelière sait parfaitement s'adapter aux gouts de chacun.Pour conclure, je dirai que cette table mérite le voyage quelque soit l'endroit d'où vous venez...Merci pour ce grand moment.

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22 juin, nous allions à la Métairie Bruyère, à Parly, tout près de Lindry. La veille au soir, recherche d'un resto pour midi. Réservation par téléphone. A priori, "Les grés", en Puisaye, c'est couleur locale. Ce que nous avons dégusté ne semblait pas l'être mais nous n'avons pas été déçus. Huitres, concombre et raifort, merlan malt et oignon nouveau, bavette amande et bleu, ricotta berce et caramel, lait ribot fraise rhubarbe. Le tout arrosé par un Chablis parfait... De bonnes associations. De bons produits.Plus un très bon accueil, sourires... Bref un excellent moment!

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Ce restaurant est d'une prétention sans nom. C'est très très cher, ça se veut gastro mais ça ne marche pas. Cuisine ridicule et sans génie, je n'ai pas du tout aimé les associations dans l'assiette et y avait rien à manger. De plus, le service est désagréable et pas professionnel.

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This incredible restaurant with its experimental chef is worth seeking out but do it quickly as they are moving. A wonderful culinary adventure

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