Reves Gourmands - Reservar uma mesa

Was verschlägt einen Besucher nach Vernayaz? Es sind hochalpine Wanderungen, die zu den schönsten im schönen Wallis gehören. Und Vernayaz hat zwei irritierend und leider weit auseinander liegende Bahnhöfe. Auf halbem Wege dazwischen liegt ein Nachtquartier, das sich als etwas ganz Besonderes entpuppt. Ein sympathisches Ehepaar erwartet und betreut Gäste, und diese Betreuung geht weit über alles Landesübliche hinaus an Liebeswürdigkeit, an Aufmerksamkeit, vor allem aber an kulinarischer Qualität. Auch wenn man zufälligerweise nicht die üblichen vier Gänge geniessen kann, sondern mit einem (ausgezeichneten und variantenreichen) Raclette „zufrieden“ sein muss: Der Entschluss zur Wiederkehr ist...

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Superbe adresse. Repas vraiment excellent: éffilochée de boeuf au foie gras, carotte au crabe et écrevisse, mignon de veau jus à l 'ail noire, champignons, purée de panais et petits légumes, dessert au chocolat doré. La carte des vins et alcools est très bien fournies. La chambre Louis est top, très propre, lits super confortables. P 'tit dèj très complet: pain, croissants, pains au choc, fromages, charcuterie, oeufs, jus de fruits, céréales, excellentes confitures également en vente à l 'emporter. Magnifique accueil. Allez-y les yeux fermés.

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Wir wurden vom Besitzerehepaar äusserst herzlich empfangen. An der table d´hôtes genossen wir ein ausgezeichnetes 5-Gang-Menü: wunderbar präsentiert, exzellent im Geschmack!Das grosse Zimmer mit herrlichen Boxspring-Betten liess uns prächtig schlafen, und nach einem reichhaltigen Frühstück (mit selbst kreierten Konfitüren) verabschiedeten wir uns total zufrieden.Vorbehaltlos empfohlen!

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Es gibt lediglich Überraschungsmenüs am Abend. Diesmal bot es Garnelentartar, Kalbsfilet mit Süßkartoffelpüree und Gemüse, vier Käsesorten sowie weiße Schokoladenmouse mit Beeren. und Süßspeisen. Was so unprätentiös klingt lebt hier vom Geeschmack und der Präsentation. Ein Hochgenuß. Jeden Cent der € 65. /Person wert.

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Des patrons d'une très grande gentillesse.Des chambres très sympa et super propre.Le menu était juste magique un grand merci pour ce grand moment de plaisir.

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