Schwarzenstein Nils Henkel

Als Abschluß eines tollen Rheingau-Urlaubs besuchten wir Nils Henkel. Das Restaurant ist optsch und von der Atmosphäre her gelungen. Der Küchenchef selbst begrüßte uns und gab sich auch zwischen den Gängen einmal die Ehre und erkundigte sich danach, wie es uns schmeckte. Das kann man ganz einfach zusammen fassen: Grandios. Das 8gänige Fauna Menü brachte von Kingfish, Felsenrotbarbe und gebeizter Garnele über Spargel, Kalbszunge und Lamm bis zu Gewürzananas und Rhabarber großartige Gänge mit einzigartig intensiven Geschmacksaromen auf die immer genial dekorierten Teller. Die Weinbegleitung war große Klasse - ebenso der Service. Fazit: Ein grandioser Abend mit Sterneküche at its best. Danke Ni...

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Auch für an Sterne-Küche gewöhnte Gaumen zaubert Herr Henkel ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis nach dem anderen. Selbst wenn man im Vorfeld (wir haben das etwa eine Woche vorher getan) noch einige Sonderwünsche äußert - in unserem Falle für das florale Menü eine vegane Variation -, wird darauf perfekt eingegangen und dies nicht nur professionell, sondern mit viel Liebe zum Detail umgesetzt.Auch dem Service und der Service-Chefin ein großes Lob für die reizende und sehr entspannte Betreuung während des Abends. Wir freuen uns schon auf den nächsten Besuch. Übrigens können wir auch das Hotel wirklich weiterempfehlen.

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Wunderschöne Location, ein atemberaubendes Menü und der beste Sommelier, den wir je getroffen haben. Wir waren vor 5 Jahren schon einmal hier, aber Niels Henkel ist nochmals eine Nummer besser als sein Vorgänger. Beim 8 Gänge Menü hatte ich 4x Tränen in den Augen! Wir kommen definitiv wieder! Gehört für uns auf die Liste der top 50 weltweit! Vielen Dank für das tolle Erlebnis!

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best restaurant in the area and allready on a 2 star level.... service and view are good, food interesting and great executed. some plates had almost to much variations and flavours on it ...but very good cooked ... turbot and lobster was perfect .... henkel offers also a full vegetarian tasting menu

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Inmitten der wunderbar gepflegten Weinhänge speisen mit einmaliger Aussicht von der geschmackvoll ausgebauten Burg Schwarzenstein ist ein Erlebnis für jeden Gourmet. Der gereichte Grauburgunder brachte die Erfüllung. Wir kommen gerne zurück.

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