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Pratos
I Tre Tagli Del Maialino Da Latte In Tre Cotture (Sella Affumicata Al Whisky, Coscia Al Forno, Coppa In Oliocottura), Composta Di Pomodori Verdi E Porro Stufato
Tagliata Di Manzo Con Patate Al Forno E Selezione Di Sali: Sale Danese Affumicato; Sale Blu Di Persia; Sale Rosso Delle Hawaii
Polpo Alla Piastra Con La Sua Maionese, Patate Sabbiate Alla Liquirizia E Capperi Di Salina
Tortelloni Di Ricotta E Limone Con Burro Alla Salicornia, Bottarga, Lime E Uova Di Coregone
Risotto Vialone Nano Agli Asparagi E Guanciale Di Sauris Mantecato Al Taleggio Dop
Tagliolini Al Ragù Bianco Di Coniglio, Noci E Polvere Di Olive Taggiasche
Pannacotta Al Basilico, Salsa Di Fragole E Menta Ghiacciata
