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"Das ist langsame, superbe, ästhethische französische Kochkunst in einem östlichen Seitental des Gruyère in unmittelbarer Nähe der Chartreuse La Valsainte. Das Restaurant ist in einer ehemaligen stattlichen Hofanlage in halber Hanglage mit bezauberndem Blick auf die Voralpen nach Süden gelegen. Die Blumen und Pflanzen des wilden englischen Gartens finden sich aufs anmutigste in den Beilagen oder als Zierde in den Gerichten wieder. Ein ausserordentliches kulinarisches und kulturladschaftliches Erlebnis, vor allem, wenn man es auf der von einer herrlichen Kastanie überschatteten Terrasse des Tals zum Tal hin geniessen kann."
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Das ist langsame, superbe, ästhethische französische Kochkunst in einem östlichen Seitental des Gruyère in unmittelbarer Nähe der Chartreuse La Valsainte. Das Restaurant ist in einer ehemaligen stattlichen Hofanlage in halber Hanglage mit bezauberndem Blick auf die Voralpen nach Süden gelegen. Die Blumen und Pflanzen des wilden englischen Gartens finden sich aufs anmutigste in den Beilagen oder als Zierde in den Gerichten wieder. Ein ausserordentliches kulinarisches und kulturladschaftliches Erlebnis, vor allem, wenn man es auf der von einer herrlichen Kastanie überschatteten Terrasse des Tals zum Tal hin geniessen kann.
