Coniglio All'ischitana Salsicce Di Coniglio Rosolate In Padella Di Ferro, Servite Su Concentrato Di Coniglio, Pomodorini Datterino, Vino Bianco Fiano Di Avellino E Patate Al Forno
Ancora Tartufo Coupelle Con Crema Di Zucca Aromatizzata Con Erbe Selvatiche, Granella Di Nocciole Del Piemonte E Lamelle Di Tartufo Nero Estivo Disidratate Tartuflanghe
Spaghetto Siculo Spaghetti Di Grano Duro Con Gamberi Rossi Di Mazara Del Vallo Alla Catalana, Lamelle Di Mandorle Tostate E Sbriciolata Di Pane Agli Agrumi
Branzino In Oriente Tranci Di Branzino Dorati, Insalata Di Erbette Di Stagione E Citronette Agli Agrumi, Foglia Di Bamboo E Latte Di Cocco A Parte
Pulpo Caliente Tentacolo Di Polpo Cotto A Bassa Temperatura E Scottato In Padella Lionese, Su Vellutata Di Patate E Paprika Dolce Affumicata
Tartare Tacos Dadolata Di Tonno, Mela Annurca, Avocado, Dressing Al Mandarino, Fiori Eduli, Erbette Selvatiche E Tacos Di Farina Di Mais
Puglia In Fiore Pasta Fatta A Mano Di Nostra Produzione Con Cuore Di Stracciatella, Su Scomposta Di Cime Di Rapa E Pomodori Disidratati
Secondo Me La Parmigiana Zucchine Alla Parmigiana, Mozzarella, Delicata Besciamella Al Basilico E Croccante Di Parmigiano Reggiano
Sottomarino Riso Carnaroli, Plancton Marino Veta La Palma E Riduzione Di Bisque Di Gamberi Rossi Di Mazara Del Vallo
Casa Mia Paccheri Di Grano Duro Di Gragnano, Pomodorini Datterino Giallo, Provola Affumicata E Granella Di Pistacchi
